宮崎牛A5牝 購入 超特肩バラ(3分割ブロック) 2,73kg

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商品情報

宮崎牛A5牝 超特肩バラ(3分割ブロック) 2,73kg 商品説明宮崎牛A5牝 超特肩バラを3分割の柵取に作りました。

肩バラの中ではブリ台と呼ばれ、カブリ部位からの繋がり部位です。
バラ肉に属しましが、上カルビ用等とは違い柔らかさやジューシさは
有りません。焼肉店の並カルビ程度です。他に和食、洋食店では
ビーフシチューや牛バラの角煮等に多く利用される人気部位です。
今回も後者煮込み料理用を考え形状良く3分割の縦長柵取に
作りました。うっすらと旨み背脂は残しましたが、ロスは一切ないので
お好み幅でカットして煮込み料理やお手軽焼肉でお楽しみ下さい。

(3袋真空冷蔵保存 サービス加工対象外品です。)

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